Poznáte vína Francie:

Víno Bordeaux
se pěstuje nejvíc v oblasti kolem Bordeaux (Akvitánie), jsou to tedy vinice St Emilion, Médoc, Pomerol, Barsac a mnoho dalších. Základními víny zde jsou Cabernet Sauvignon a Merlot. Vína Bordeaux můžete koupit velmi draze, ale i také za příznivější cenu. Zde samozřejmě musíte slevit z kvality, přesto při přepočtu na koruny zajásáte.

Burgundské víno
Velkým konkurentem, který v produkci červeného vína šlape Bordeaux na paty je Burgundsko.
Právě z Burgundska Karel IV. přivezl vinnou révu, kterou naši předci na Moravě začali pěstovat. Možná bychom si tedy měli k místním vínům vypěstovat vřelý vztah. Inu, do toho. Typickým červeným vínem jsou odrůdy Pinot Noir a Gamay. Ty největší poklady pochází z Côte d'Or, milovníci vína znají a určitě již navštívili. V severní části Burgundska se pěstuje i bílé víno, a to Chardonnay a Aligote.

Víno z Rhônské oblasti
Kolem řeky Rhôny se rozkládá vinařská oblast Côtes-du-Rhône, která je typická hlavně pro vína plná, těžká a kořeněná. Nejznámějšími jsou červená Grenache, Syrah a Mourvèdre, z bílých pak Viognier, Bourboulenc a Clairette.


Nejjižnější a největší vinařská oblast, která je zaměřená především na cenově dostupnější produkty označené termínem Vin de Pays. Pozor, nejedná se o negativní označení. Červené odrůdy této oblasti jsou Grenache, Syrah a Mourvèdre, bílé Muscat a Grenache Blanc. I označení Pays d'Oc pochází z této oblasti produkující klasické odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay a Syrah.

Víno z Údolí Loiry
V údolí řeky Loiry se vyrábí velká škála odrůd, vína červená, bílá i růžová a dokonce i vína šumivá a perlivá. Pro některé odrůdy zde používají postupy, kdy víno odpočívá celou zimu nefiltrované a získává tak více hroznovou chuť.
Z červených odrůd zde seženete Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, z bílých Sauvignon Blanc, Chenin Blanc.

Víno z Alsaska
Nejsevernější oblast Alsasko dominuje čistými bílými víny jako je Muscat d'Alsace, Tokay-Pinot , Pinot Blanc a Riesling.

Víno z Champagne
Šumivé víno z Champagne zná každý. Zde, v kraji jeho vzniku, koluje mnoho legend a je zde mnoho možností, jak se o šampaňském dozvědět více. Takže určitě neleňte a vydejte se poznávat do podregionů Aube, Côte de Sézanné, Côte des Blans, Montagne de Reims nebo Vallée de la Marne.Pro Champagne platí stejná ochrana značky jako pro koňak. Žádné šumivé víno vyrobené kdekoliv jinde než v oblasti Champagne ve Francii nesmí používat označení Champagne.

Pastis
Pastis je podobný řeckému Ouzu a trochu i turecké Rakiji, je tedy velmi silně cítit po anýzu a ti z Vás, kteří nemilujete pendrek, nebudete bohužel s největší pravděpodobností milovat ani pastis. Pastis se pije nejvíce na jihu Francie, ale setkáte se s ním i okolo Bordeaux. Jako aperitiv má navodit větší chuť k jídlu, což se daří dle mého názoru zřejmě proto, že se člověk musí pendrekové chuti co nejdříve zbavit a zajíst ji. Pastis sám o sobě má průzračnou barvu, ovšem po dolití vodou se zbarví do mléčné bílé.

Koňak
Koňak je alkohol stejný jako brandy, jen s tím rozdílem, že brandy vyrobená v oblasti Cognac, má výhradní právo na název Cognac. Na rozdíl od vína, v době zátkování se koňak zakonzervuje a jeho kvalita zůstává naprosto stejná, ba se dá říci, že po více než 30-ti letech pečlivého skladování kvalita klesá. Koňak je pro Francouze docela drahý, obecně se moc nepije, ale pokud se budete toulat někde po Charentes, rozhodně se do Cognacu vydejte. V principu se koňak vyrábí z bílého vína několikerou destilací, ale detaily si poslechněte v Cognacu v jakékoliv výrobně koňaku, doporučuji značku Martell.

Calvados
Velmi silný tvrdý alkohol, vyráběný z jablek, má svůj původ v Normandii. Známým jej udělal E.M. Remarque ve svém románu Vítězný oblouk. V knížce hrdinové pijí calvados proudem, ve skutečnosti však buďte s tímto alkoholem opravdu opatrní, je velmi silný a pro cizince velmi zrádný. Ovšem v kombinaci s jablečnou zmrzlinou či jablečným punčem je vynikající.

Alsasko a Lotrinsko

Historie území Nejsilnější pouto mezi oběma regiony je poněkud nešťastná historie. Jelikož region hraničí s Belgií, Švýcarskem a Německem, tyto venkovské kraje vytvořily východní frontu, která se stala obětním beránkem v nesčetných válkách už od středověku.V dnešní době je situace mnohem klidnější, a protože nejsou žádné válečné výboje, je zde cítit mezinárodní kosmopolitní atmosféra. Obyvatelé měst se cítí zřetelně špatně při zmínce o válečné minulosti, která zanechala zemědělskou půdu v regionu nepoužitelnou po generace. Města a místa v kraji: Metz, Mulhouse, Nancy, Verdun, Štrasburk, Colmar V Nancy, krajském kulturním hlavním městě, umělci vytvořili antiněmeckou školu Art Nouveau, jejíž práce jsou dobře reprezentovány v ulicích. Naopak městečko Verdun vám představí drama, které se zde odehrálo za první světové války. Tehdy získal svou pověst maršál Pétain. Město Metz je velmi milým městem, které láká ke klidné procházce. Naopak Mulhouse do vás natlačí tolik nových informací a poznatků, že by snad měli v turistické kanceláři vydávat diplomy a certifikáty o absolvování místních zajímavých muzeí jako jsou muzeum automobilů, muzeum železnice, Electropolis, Bioscope a muzeum potištěných textilií. Mulhouse Mulhouse má perfektní polohu na hranicích s Německem a Švýcarskem a od obou svých sousedů si bere to nejlepší. Národní muzeum automobilů Všichni automobiloví nadšenci tu budou skákat sedm pater do nebe. Největší muzeum automobilů na světě se pyšní kolekcí bratrů Schlumpfových. Na ploše 20 tisíc m2 stojí naleštěno více než 400 aut, z toho stovka Bugatti, u nás proslavený Werichovou pohádkou Dědeček automobil. Verdun: Městečko samo o sobě může být milou zastávkou, každý zde však navštěvuje pouze muzeum bitvy o Verdun, které autenticky vysvětluje a ukazuje, co se právě zde událo v roce 1916. V roce 1914 Francouzi odhodlaně zařvali „Nepustíme je!“, což znamenalo, že se Němci nedostanou dál, a tak se Němci rozhodli zabrat město za jakoukoliv cenu. Proto se odehrály následující čtyři roky zákopové války podél linií kdy každý ústup jen o pár kroků znamenal těžké ztráty na životech. V bitvě o Verdun v roce 1916 na každé straně zemřelo okolo 400 tisíc vojáků, byl to jeden z nejstrašnějších konfliktů 1. světové války. Dnes na vlasteneckém hřbitově stojí 15 tisíc mramorových křížů. U vstupu na hřbitov je nápis „Buďte tiše, hrdinové odpočívají.“ Francouzi se upnuli k myšlence, že pokud padne Verdun, padne celá Francie. Malé město nedaleko německých hranic si bylo své pozice vědomo a mělo výjimečný systém opevnění jaký nikde jinde v Evropě neexistoval. Ovšem po chybné analýze systému se Francouzi rozhodli pro zákopovou variantu boje. Snad největší krveprolití se událo 21. února 1916, a to nejdříve na francouzské straně, později ale i na německé. Bitva nakonec trvala až do 18. prosince 1916 s ohromnými ztrátami na životech a zničenou krajinou. Největší masakry proběhly v naprosté blízkosti pevnosti Fort de Vaux. Najdete zde zákoutí, z nichž budete úplně paf. Pokud si budete chtít město prohlédnout jako typický Francouz, pronajměte si kolo a do košíku na řidítkách dejte bagetu a pak už zbývá jen projíždět se po benátské čtvrti La Petite France, kde se kolem slepých ramen i kanálů řeky Rýn tlačí jeden na druhého barevné hrázděné domy ze 17.století. Štrasburk Můžete se procházet uličkami celý den a vždy najdete něco nového a zajímavého. Štrasburk patřil tu Francii, tu Německu. Důsledky měnících se vlivů jsou vidět nejen na architektuře, ale i na gastronomii. Dejte si husí jatýrka, typicky francouzské jídlo, a hned vedle dostanete obstojné typické německé knedlo vepřo zelo. A pokud mluvíte německy, ptejte se tu na cestu zásadně starších lidí, budou štěstím skákat dva metry nad zem, že si můžou procvičit němčinu. Katedrála Panny Marien - gotická katedrála na náměstí vás překvapí, pokud k ní dojdete spletí úzkých uliček. Najednou se vynoří jedna z nejslavnějších gotických katedrál. Průčelí je zpracováno naprosto ideálně dle gotických zásad, věž je vysoká 142 m, po rouenské druhá nejvyšší, hlavní loď je dlouhá úctyhodných 103 metrů a vitráže jsou původní ze 13. a 14. století. V katedrále jsou dvě výjimečné věci. Jednou z nich je andělský pilíř ze 13. století, dále pak orloj ze začátku 19. století. Orloj je společným dílem umělců, matematiků a techniků, kteří dokázali složit dohromady součástky, které jsou uváděny do pohybu každý den přesně o půl jedné. V tu chvíli se na orloji objeví etapy lidského života – od narození, přes dětství, mládí, dospělost a stáří až po smrt. Malá Francie - čtvrť, kde stojí výhradně hrázděné domy okolo řeky. Ve výsledku to jsou barevné hrázděné domky, které jsou na sebe nalepené a obklopují slepé části řeky. Najdete zde mnoho kaváren, restaurací a japonských turistů. Každopádně má tato čtvrť své kouzlo a je nutné se zde projít a nasát místní barevnou a veselou idylu. Rohanský palác -zámek pochází z 18.století a nyní v něm jsou vystavené sbírky užitého umění, keramiky a archeologické nálezy z okolí Štrasburku. Kdysi zde bydleli kardinálové, ovšem během Francouzské revoluce byl zámek vypleněn a začal chátrat. Znovuobnovení se věnoval Napoleon po roce 1805. To on má na svědomí krásně opravené zlatě malované stropy, ohromné množství mramorových detailů, a to především v Napoleonově ložnici.V horních patrech se nachází sbírky Beuax Arts (výtvarného umění), kde jsou vystavena díla od Boticelliho, El Greca Giotta, Goyi, Rubense a Van Dycka. (Čerpáno z www.orbion.francie.cz)

Vinařství v Alsasku

Vinice leží na svazích Vogéz v dešťovém stínu a mikroklima umožňuje dobré vyzrání a vysoké výnosy. Pěstují se téměř výhradně jen bílé odrůdy. Je třeba ochutnat především Gewürztraminer, který reprezentují většinou suchá a lahodná vína s působivou bohatou vůní. Alsasané jsou velmi pyšní na Riesling (dnes pěstovaný asi na 20% vinic) sladší a voňavý, plné chuti, mnohem lepší než vína na druhém břehu Rýna. Velmi lahodný je i místní aromatický Muscat s chutí a vůní po ovoci. Pinot Gris (také Tokay-Pinot Gris) podle pověsti přišel z Maďarska. Alsaský generál Lazare de Schwendi prý dostal za vyhnání Turků z města Tokaj 4.000 beček vína a sazenice Pinotu Gris. Tuto odrůdu dnes v Maďarsku nenajdeme, v Alsasku zabírá asi 4% vinic. Chutí je mezi Gewürztraminerem a Rieslingem. Pinot Blanc chutná po alsaském koření, nedosahuje však úrovně předchozích odrůd. Zmiňme ještě Chasselas (lehká vína ovocné chuti) a Pinot Noir (modré hrozny) z nějž se vyrábí slušné Rosé d´Alsace. Můžeme však nají i Edelzwicker, což je směs odrůd průměrné chuti. V Alsasku se vinná réva pěstuje již od dob Římanů. Ve středověku se réva pěstovala až ve 400 vesnicích a roku 1481 se vyvezlo 80 milionů lahví. Vývozem se zabývaly kupecké domy, např. Dopff (založený 1574) či Hugel (1637) oba existují dodnes. Úpadek nastal v třicetileté válce a k novému velkému rozvoji došlo až po 1. světové válce.
Plocha vinic 13.500 ha, roční produkce 157 milionů lahví. Mapka nejdůležitějších vinařských lokalit v oblasti je mezi obrázky na horní liště.

Místní sýry jsou dosti pikantní, ale výborné. Zmiňme Munster, jemný sýr pronikavé vůně nebo měkký, mírně krémový Trami d´Alsace s kořeněnou chutí a ostrou vůní. Výborné je zdejší pečivo, hojně se jí vepřové – např. choucroute (obsahuje uzené i neuzené vepřové, šunku, slaninu a párky s nakládaným kyselým zelím) nebo bäckeoffe (vepřové, jehněčí a hovězí v jednom rendlíku). Z dezertů např. Tarte Alsacienne s jablky či třešněmi.

Poznávací zájezdy Francie