Chuť Katalánska: Co ochutnat v Barceloně a jak na to mít dost času i žaludek

Barcelona – město Gaudího, moře a slunce – je zároveň i rájem pro milovníky jídla. Katalánská kuchyně je bohatá, plná vůní, barev a chutí. Ať už sedíte v tradiční tapas baru, nebo objevujete místní trhy, všude čeká kulinářské dobrodružství. Přinášíme vám přehled toho, co v Barceloně ochutnat, jak si gastronomii vychutnat bez spěchu a jak se neztratit v menu plném lahodných možností.

Tapas – malá jídla, velké zážitky

Tapas nejsou jen jídlem, jsou kulturním zážitkem. Večer se u malých porcí schází přátelé, vyměňují si novinky a ochutnávají vše od marinovaných oliv, přes kroketky, až po chobotnici na galicijský způsob. V Barceloně narazíte na tapas bary na každém kroku – od tradičních po moderní, které překvapí kreativitou.

Pa amb tomàquet, butifarra a fideuà

Katalánská kuchyně má svá specifika. Zkuste „pa amb tomàquet“ – chléb s rajčetem a olivovým olejem, který se podává téměř ke každému jídlu. Butifarra je místní bílá klobása, kterou najdete na grilu nebo v dušených pokrmech. A pokud vás zajímá alternativa k paelle, zkuste „fideuà“ – pokrm z tenkých nudlí se seafoodem, často servírovaný s alioli omáčkou.

La Boqueria a další trhy

Jedním z největších gastronomických zážitků je návštěva trhu. Tržnice La Boqueria přímo na La Rambla vás ohromí stánky s čerstvým ovocem, sýry, šunkami i mořskými plody. Doporučujeme si sem zajít nejen pro suroviny, ale i na tapas do barů přímo mezi stánky – atmosféra je nezaměnitelná.

Sladké tečky – crema catalana i churros

Katalánský dezert crema catalana připomíná francouzský crème brûlée, ale má citrusový nádech a skořicové aroma. K tomu nesmí chybět čokoláda – v podobě husté horké čokolády s churros, tedy smaženým pečivem. Pokud vás přepadne chuť na sladké, Barcelona má co nabídnout.

Cava a víno z Penedès

Nezapomeňme na nápoje. Katalánsko je domovem proslulé „cavy“, šumivého vína vyráběného tradiční metodou. Přímo v okolí Barcelony najdete oblast Penedès, odkud pochází nejlepší značky. Víno tu teče proudem, a když ho ochutnáte k typickému tapas, pochopíte, proč je katalánská kuchyně tak oceňovaná.